Originaire de Chamonix, Élisabeth Croz commence ses études musicales à l’âge de 7 ans. Titulaire d’une licence de musicologie, elle entre au Conservatoire à rayonnement régional de Grenoble et commence un cursus complet de chant lyrique. En 2004, elle entre au Conservatoire national supérieur musique et danse de Lyon dans la classe de Françoise Pollet et Hélène Lucas ; elle obtient en juin 2009 son certificat d’études supérieures.
En tant que soliste, elle participe à différentes productions et aborde les rôles de la Seconde Prieure (Dialogues des carmélites de Poulenc), Magda Sorel (Le Consul de Menotti) ou campe l’une des Walkyrie dans l’opéra homonyme de Richard Wagner. Elle se produit également en récital de lieder et de mélodies et dans de nombreux oratorios. Sa carrière lui permet de belles collaborations avec les Chœurs et Solistes de Lyon-Bernard Tétu, puis le chœur Spirito, ainsi qu’avec l’ensemble Les Siècles romantiques, dirigé par Jean-Philippe Dubor. Elle chante régulièrement avec les chœurs des opéras de Dijon, Lille, Genève et Limoges.
Parallèlement à sa carrière artistique, elle enseigne le chant lyrique et la technique vocale au sein du centre de la voix Rhône-Alpes, de l’École Ryméa et de la Maîtrise de la Primatiale Saint-Jean de Lyon, ainsi qu’auprès de plusieurs chœurs et compagnies de théâtre ou d’art lyrique.