Éric Huchet mène une carrière sur les scènes lyriques nationales et européennes, interprétant un vaste répertoire entre autres à l’Opéra de Paris où il est régulièrement invité, dans les productions de La Flûte enchantée, Lucia di Lammermoor (Normanno), La fanciulla del West (Harry), Tosca (Spoletta), Tannhäuser (Heinrich der Schreiber), Arabella (le Comte Elemer), Mathis le peintre (Sylvester von Schaumberg), L’Amour des trois oranges (Truffaldino), Faust de Fénelon (le Duc et le Capitaine). Il interprète également les rôles du Peintre (Lulu/Opéra du Rhin), de Peter Quint (Le Tour d’écrou/Bordeaux) et du Professeur d’Art (Charlotte Salomon de Marc-André Dalbavie/Festival de Salzbourg).
Ses talents de comédiens lui permettent d’aborder le répertoire de l’opéra-comique et de l’opérette : Piquillo (La Périchole/Chaillot, Opéra-Comique), Aristée-Pluton (Orphée aux Enfers/Genève, Lyon), Achille (La Belle Hélène/Châtelet), le Roi Ouf Ier (L’Étoile/Angers-Nantes Opéra, Luxembourg, Nancy), les Valets (Les Contes d’Hoffmann/Genève, Monte-Carlo, Opéra de Paris), Alfred (La Chauve-souris/Liège, Nancy), Falsacappa (Les Brigands/Bordeaux, Luxembourg, Opéra-Comique), Cantarelli (Le Pré aux clercs/Opéra-Comique, Lisbonne, Festival de Wexford), Sifroy (Geneviève de Brabant/ Nancy)…
Plus récemment, il a incarné Panatellas (La Périchole/Festivals de Salzbourg, Radio France et Montpellier, Bordeaux, Versailles), Ménélas (La Belle Hélène/Nancy), Guillot de Morfontaine (Manon/Zurich), Maître Peronilla (Théâtre des Champs-Élysées), Nathanael et Schlemil (Les Contes d’Hoffmann/Bordeaux), Amrou (La Reine de Saba/Marseille), le Marquis de Pontsablé (Madame Favart/Opéra-Comique, Limoges, Caen) Monsieur Triquet (Eugène Onéguine) à Marseille, Don Rodilard, le Sergent Napolitain et saint Boniface (Le Soulier de satin de Marc-André Dalbavie/Opéra de Paris).
Parmi ses projets : Ménélas (La Belle Hélène) au Théâtre des Champs-Élysées et à Lille (juillet 2021), Don Miguel de Panatellas (La Périchole) à l’Opéra-Comique, Truffaldino (L’Amour des trois oranges) à Nancy, le Brésilien, Gontran et Frick (La Vie parisienne) à Rouen, au Théâtre des Champs-Élysées et à Liège.