Après des études de piano au Conservatoire de Toulouse, Sara Gouzy entre en 2010 à la Hochschule für Musik «Hanns Eisler» de Berlin pour y étudier le chant auprès de Janet Williams et de Michail Lanskoi, effectuant par ailleurs un semestre d’étude à la Guildhall School of Music à Londres, avec Susan McCulloch.
Couronnée de nombreuses récompenses (lauréate du Concours international de chant du Kammeroper Schloss Rheinsberg en 2019, second prix et prix de la Mélodie des «Coop Music Awards-Antonio Bertolini» en 2018, premier prix du concours international de mélodies Trois Siècles de romances classiques à Saint-Pétersbourg (Russie) en 2014, lauréate et boursière de la Fondation Yehudi-Menuhin «Live Music Now» à Berlin en 2013, troisième prix du Concours international de chant Giulio-Perotti en Allemagne en 2012…), elle débute sur scène dès 2010, à l’Opéra de Weimar, incarnant Clotilde (Pollicino de Henze), puis Cléopâtre (Giulio Cesare de Händel) en 2012.
Elle chante par la suite dans Europera 5 de John Cage (spectacle en coproduction avec la Komische Oper de Berlin), incarne le rôle-titre de Das neue Rotkäppchen (création de Su-un Lee) à la Tischlerei de la Deutsche Oper de Berlin, Flaminia (Il mondo della luna) avec l’Orchestre de la Kammeroper de Munich, Yniold (Pelléas et Mélisande) et Amore (Orfeo ed Euridice ) à l’Opéra de Dijon, Sœur Constance (Dialogues des carmélites) et Barberine (Les Noces de Figaro) à l’Opéra Grand Avignon, Orazia (Gli Orazi e i Curiazi de Cimarosa) avec l’Orchestre d’État du Brandebourg de Francfort-sur-l’Oder, ou encore le rôle-titre de Susanna de Händel au Théâtre de Naumburg.
Invitée à donner des récitals en Autriche, Allemagne, Suisse, France, Russie et aux Émirats Arabes Unis, elle s’est également produite aux côtés de l’Orchestre philharmonique de Monte-Carlo (soprano solo de l’Oratorio de Noël de Saint-Saëns). En 2020/2021, elle a chanté la Neuvième Symphonie de Beethoven en tournée avec Jordi Savall.